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2008年02月11日空芯菜
母島で空芯菜をいただきました。この空芯菜は、水質向上策として母島・乳房ダムで試験的に栽培されているものです。空芯菜を栽培することで、水中のリンや窒素を取り除き、水質悪化（カビ）の原因である藻類の繁殖を抑える効果があるそうです。生活用水になる水で栽培されているため、もちろん無農薬栽培。また、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンCがたっぷり含まれているため環境にも体にもいい野菜です。タイ風、中華風にサッと炒めて食べると、ご飯やビールに良く会うんですよね。
投稿者 小笠原村役場 : 2008年02月11日 09:30
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